Stévie sladká

Bíle kvetoucí světlomilná tropická letnička (při správném zimování lze udržovat jako trvalku) s doloženými léčivým účinky a vysokou sladivostí. Látka - glykosid - je stálý za tepla, nemění pH a nekvasí. Využití je možné jak v čerstvé tak i sušené podobě. Stevie je nekarolické sladidlo, zvyšuje produkci insulinu a tím napomáhá ke snížení projevů cukrovky, snižuje projevy pálení žáhy, zlepšuje trávení. Zpracovává se sušením, za čerstva na výluhy a extrakty.